Garnachas, una delicia culposa

-Los antojitos callejeros que pueden encontrar en la CDMX o Chilangolandia son diversos, simplemente pa’ chuparse los dedos, ahora expondrémos unas garnachas que son excepcionales y sabrosas.

Las garnachas chilangas son todo un deleite, comida creativa y sí con calorías, pero de vez en cuando no hace daño, además son parte de la gastronomía mexicana. Y suelen rellenar un bolillo o tortilla de todo, de ahí se originan diferentes platillos famosos dentro de la gastronomía mexicana.  

Existe una gran variedad de garnachas chilangas y para comenzar hablemos de la Guajolota o la San torta de tamal, esta delicia que para muchos es un exceso porque es masa con masa, si bien es un bolillo que lleva un tamal, este va relleno de salsa verde o roja, con pollo o puerco, y que mejor si lo acompañas de un buen atolito o champurrado y pa’dentro. 
Pero eso no es todo, hay lugares en donde fríen el tamal, para darle un toque crujiente.

Pasemos a la gordita de chicharrón prensado, la cual está hecha de masa maíz, se le agrega queso, crema, cebolla picada y salsa al gusto.

Ahora las quesadillas, sí en Chilangolandia hay estas delicias con o sin queso, aunque para muchos ¡Todas las quesadillas llevan queso, si no, no se llamarían así!, pero si es posible y éstas solo pueden ser rellenas de pollo, chicarrón, huitlacoche, flor de calabaza, sesos. Se le agrega crema, queso y salsa al gusto.

Y que tal las flautas, son tacos largos dorados, rellenos de carne deshebrada, pollo, frijol o papas, acompañados con queso crema salsa, cebolla y cilantro. También puedes encontrar las flautas ahogadas, en salsa verde o roja.

Pero espera aun no terminamos, que tal la torta de chilaquiles, uno de los platillos favoritos de la CDMX, así es, un bolillo y dentro lleva chilaquiles verdes, con milanesa de pollo, frijoles, queso, crema y salsa para que sea más picosita.

Que esperas, si aún no has probado estas sabrosas garnachas, parte de la gastronomía mexicana, no pierdas tiempo y cuando estés en Chilangolandia recuerda que en cualquier lado lo podrás encontrar ya que son antojitos callejeros.